|
Romige Rijst Met Zeekraal En Tijgergarnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500g gepelde tijgergarnalen
- 200g zeekraal
- 1limoen
- 2sjalotjes
- 2el boter
- 400g risottorijst
- 5dl witte wijn
- 4el vloeibare tuinkruidenbouillon
- 15g peterselie
- vers gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: - Wanneer je diepvries garnalen gebruikt deze eerst ontdooien volgens de gebruiksaanwijzing.
- Zeekraal in vergiet doen,afspoelen en laten uitlekken.
- Limoen uitpersen
- Sjalotjes pellen en fijnsnipperen.
Bereidingswijze: - In hapjespan 1el boter verhitten,sjalotjes 2min.zachtjes bakken.Risotto in de pan doen en roeren tot alle rijstkorrels glazig zijn.
- In (waterkoker)7dl water aan de kook brengen.
- Wijn,limoensap en bouillon door risotto roeren.Als alle wijn door de rijst is opgenomen,telkens een scheut kokend water toevoegen tot al het water is opgenomen.
- Garnalen en zeekraal door risotto roeren en laatste 10min.mee laten garen.
- Steeltjes van peterselie snijden,blad fijnhakken.Rest van boter en peterselie door risotto roeren.
|
|
|